Alle Produkte in „Echtgold und Silber“

Echtgold

Mit Blattgold-Flocken erzielen Sie festliche Goldeffekte und einen wunderschönen Goldglanz, auch bei sparsamer Dosierung durch die Flockengröße. Durch Blattgold-Pulver erreichen Sie die feinste Verteilung von Blattgold auf einer dunklen, zu vergoldenden Oberfläche. Zur Verwendung in Likören wird Blattgold als Flocken oder Pulver verwendet. Wir beraten Sie gerne, wenn Sie im Gastronomie- und Konditorei-Bereich Blattgold - auch in größeren Mengen - effektvoll einsetzen möchten.

Essbares Blattgold als exklusive Raffinesse für eine Küche, die nicht nur ungewöhnlich anders ist, sondern durch gelungene Überraschungen die Gäste beeindruckt, z.B. durch Schokopralinen mit Blattgoldüberzug oder Goldlikör mit Blattgoldflocken.

Essbares Blattgold gibt es in verschiedenen Ausführungen. Der Lebensmittelfarbstoff E175 und essbares Blattsilber als Lebensmittelfarbstoff E174 ist in Europa ein eingeschränkt verwendbarer Zusatzstoff für die Pralinenveredelung. Es gibt innerhalb Europas keine Mengenbeschränkungen bei der zulässigen Tagesdosis von Blattgold und Blattsilber. Allerdings sind Blattgold und Blattsilber nicht als Lebensmittel für den täglichen Verzehr gedacht, sondern dienen der Verzierung und punktuellen Vergoldung bei besonderen gastronomischen Höhepunkten.

Blattgold in Flocken- oder Pulverform wird auch zum Verzehr in Likör benutzt. Es gibt auch Ausnahmegenehmigungen für die Verwendung in Sekt und Schaumwein. Diese Anwendung von Blattgoldflocken ist in anderen Ländern verbreitet und findet sich auch in weiteren alkoholischen Getränken wie z.B. Wodka oder Danziger Goldwasser wieder.

mehr anzeigen