Red Velvet Cupcakes - Tipps und Rezepte
Red Velvet Cupcakes sind ein absoluter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Mit ihrer leuchtend roten Farbe und der samtigen Konsistenz begeistern sie nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. In diesem Beitrag erfahren Sie alles, was Sie über die beliebten Cupcakes wissen müssen, bekommen ein klassisches sowie ein veganes Rezept und hilfreiche Tipps, wie Ihre Red Velvet Cupcakes besonders lecker und schön werden.
Unsere Spray-On-Velvet Samtsprays
Inhalt: 400 Milliliter (71,13 €* / 1000 Milliliter)
Rezept für klassische Red Velvet Cupcakes
Red Velvet Cupcakes sind für ihre leuchtend rote Farbe und ihre samtige Textur bekannt. Doch mit einem besonderen Trick können Sie die Optik Ihrer Cupcakes auf ein neues Level heben: das "Velvet Spray Rot" von Jacobi Decor. Mit diesem Spray lässt sich eine eindrucksvolle Samtoberfläche auf den Cupcakes zaubern, die optisch an Samt erinnert und Ihre Kreation noch ansprechender macht. Im folgenden Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie die klassischen Red Velvet Cupcakes backen und mit dem Velvet Spray veredeln.
Zutaten für etwa 12 Red Velvet Cupcakes
Für den Teig:
125 g Mehl
150 g Zucker
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
120 ml Buttermilch
1 Ei (Größe M)
80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt
Red Velvet Spray Rot
Für das Frosting:
300 g Frischkäse (zimmerwarm)
100 g weiche Butter
200 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die samtige Oberfläche:
Zubereitung
Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus. Diese sorgen dafür, dass die Cupcakes ihre Form behalten und sich leicht aus der Form lösen lassen.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen. Der Kakao sollte gleichmäßig verteilt sein, um den Cupcakes den typischen, leicht schokoladigen Geschmack zu verleihen.
Flüssige Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Buttermilch, Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren.
Teig anrühren: Geben Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig zu einem glatten Teig. Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren, damit er schön locker bleibt.
Backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, sodass sie zu etwa zwei Dritteln gefüllt sind. Die Cupcakes für 18–20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn Sie ihn in die Mitte eines Cupcakes stechen. Lassen Sie die Cupcakes anschließend vollständig abkühlen.
Red Velvet Spray: Tragen Sie die rote Samtoberfläche mit dem Red Velvet Spray von Jacobi Decor auf den vollständig ausgekühlten Muffin auf, um die gewünschte Optik und den Samteffekt zu erreichen.
Frosting zubereiten: Während die Cupcakes abkühlen, das Frosting vorbereiten. Dafür die Butter mit dem Puderzucker cremig aufschlagen. Dann den Frischkäse und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte, streichfähige Creme entsteht. Achten Sie darauf, das Frosting nicht zu lange zu schlagen, damit es seine feste Konsistenz behält.
Frosting auftragen: Sobald die Cupcakes komplett abgekühlt sind, das Frosting mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel auftragen. Für eine besonders elegante Optik können Sie eine Sterntülle verwenden.
Samtige Oberfläche mit Velvet Spray Rot gestalten: Nun kommt das Highlight: das Velvet Spray Rot von Jacobi Decor. Platzieren Sie die Cupcakes auf einem Gitterrost mit etwas Abstand zueinander und decken Sie die Umgebung mit Papier oder Folie ab, um Farbspritzer zu vermeiden. Schütteln Sie das Velvet Spray gut und sprühen Sie es gleichmäßig auf das Frosting der Cupcakes, bis eine samtartige Oberfläche entsteht. Dieser Schritt verleiht den Cupcakes eine luxuriöse und professionelle Optik, die sie noch beeindruckender macht.
Inhalt: 400 Milliliter (71,13 €* / 1000 Milliliter)
Veganer Red Velvet Cupcake Rezept
Wer auf tierische Produkte verzichtet, muss keineswegs auf den Genuss von Red Velvet Cupcakes verzichten! Mit unserem veganen Red Velvet Cupcake Rezept kreieren Sie eine ebenso köstliche und optisch beeindruckende Version des Klassikers. Die samtig-weiche Textur und der leicht schokoladige Geschmack bleiben erhalten, aber anstelle von tierischen Produkten verwenden wir pflanzliche Alternativen. Um das Rezept perfekt abzurunden, setzen wir das "Velvet Spray Rot" von Jacobi Decor ein, mit dem Sie den Cupcakes eine luxuriöse, samtartige Oberfläche verleihen können.
Zutaten für ca. 12 vegane Red Velvet Cupcakes
Für den Teig:
150 g Mehl
150 g Zucker
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
120 ml pflanzliche Milch (z. B. Sojamilch oder Hafermilch)
80 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 TL Vanilleextrakt
Für das Frosting:
300 g veganer Frischkäse (z. B. auf Kokosbasis)
100 g vegane Margarine (zimmerwarm)
200 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die samtige Oberfläche:
Velvet Spray Rot von Jacobi Decor
Zubereitung
Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus. Dies stellt sicher, dass die Cupcakes gleichmäßig backen und sich leicht aus der Form lösen lassen.
Trockene Zutaten vermischen: In einer Schüssel mischen Sie Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz. Diese Zutaten bilden die Basis des Teigs und sorgen für eine lockere Konsistenz sowie einen dezenten, schokoladigen Geschmack.
Feuchte Zutaten kombinieren: In einer zweiten Schüssel verrühren Sie die pflanzliche Milch mit Pflanzenöl und Vanilleextrakt und lassen die Mischung etwa 5 Minuten stehen. Diese Kombination dient als Ersatz für Buttermilch und hilft dabei, die Cupcakes besonders fluffig zu machen.
Teig herstellen: Die flüssige Mischung nun vorsichtig unter die trockenen Zutaten rühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst zäh werden könnte. Der Teig sollte glatt und klümpchenfrei sein.
Backen: Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, sodass sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind. Die Cupcakes 18–20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und durchgebacken sind. Sie können mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig fertig ist: Bleibt kein Teig am Zahnstocher haften, sind die Cupcakes durch. Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem Frosting fortfahren.
Frosting zubereiten: Für das Frosting schlagen Sie die Margarine und den Puderzucker schaumig, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend den veganen Frischkäse und Vanilleextrakt hinzufügen und nur kurz unterrühren, bis die Masse glatt ist. Wichtig ist, das Frosting nicht zu lange zu schlagen, da es sonst zu flüssig werden könnte.
Frosting auftragen: Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, das Frosting auftragen. Am besten verwenden Sie dazu einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle, um eine schöne, gleichmäßige Dekoration zu erzielen. Alternativ können Sie das Frosting auch einfach mit einem Löffel auf die Cupcakes geben und glatt streichen.
Veredelung mit Velvet Spray Rot: Um den Cupcakes den besonderen Wow-Effekt zu verleihen, verwenden Sie das "Velvet Spray Rot" von Jacobi Decor. Dieses spezielle Spray verleiht den Cupcakes eine samtige, luxuriöse Oberfläche, die sie nicht nur optisch aufwertet, sondern auch ihre Textur unterstreicht. Gehen Sie dabei wie folgt vor: Stellen Sie die Cupcakes auf ein Gitterrost und decken Sie die Umgebung gut ab, um Spritzer zu vermeiden. Schütteln Sie das Velvet Spray gut, bevor Sie es gleichmäßig aus etwa 20–30 cm Entfernung auf die Cupcakes sprühen. Achten Sie darauf, eine gleichmäßige Schicht aufzutragen, um den typischen Samteffekt zu erzielen.