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Backmatten

Backmatten

Was sind Backmatten?

Backmatten sind spezielle Silikonmatten für das Backen von verschiedenen Teigen. Viele der Backmatten sind sogenannte Reliefmatten. Diese Reliefbackmatten haben spezielle Muster, die in den Teig eingebacken werden. So kann dann z.B. der Rand der Torte mit einem schönen Muster gebacken werden. Die Matten sind 600x400mm oder 600x80mm groß und können zum Backen und Tieffrieren verwendet werden. Die kleinen Backmatten eignen sich hervorragend zur Herstellung von schönen Rändern.- Die großen Matten sind perfekt zum Backen von Biskuitrollen.

Eine andere Art der Backmatten ist die Backmatte ohne Muster, auch Anthihaftmatte genannt, in 585x385mm. Diese kann das klassische Backpapier ersetzten und ist immer wiederverwendbar. Auf diesen Backmatten werden oft Croissants, Hörnchen und andere kleine Gebäcke wie z.B. Macarons gebacken. Die Backmatte muss nicht eingefettet werden, trotzdem lassen sich die Gebäcke einfach ablösen. Auch im Zuckerbereich eignen sich diese Matten hervorragend. Durch die Hitzestabilität kann auf den Matten auch mit heißem Zucker gearbeitet werden.

Wofür brauche ich eine Backmatte?

Backmatten ohne Relief, also Anthihaftmatten, ersetzten das Backpapier und eignen sich hervorragend als Unterlage zum Arbeiten mit Zucker. Aber natürlich kann die Backmatte auch als normale Arbeitsplatte verwendet werden. Die Backmatte ist also ein Allrounder. Zuerst verwendet zum Ausrollen und anschließend die zu backenden Gebäcke wie Croissants auf der Backmatte in den Backofen. Die Backmatten eignen sich auch gut für die Herstellung von Biskuitrollen. Der Teig kann auf der Matte gebacken werden und mit der Matte auch gut zur Rolle eingerollt werden.

Die Backmatten mit Relief werden benötigt, wenn der Teig ein spezielles Muster haben soll. Hier eignet sich besonders gut ein Biskuit, zum Beispiel für eine Biskuitrolle.

Wie arbeite ich mit den Backmatten?

Die Backmatten müssen durch ihre Antihaftbeschichtung nicht eingefettet werden. Der Teig kann direkt in die Matte gegeben werden und gebacken werden.

Nach der Verwendung können die Backmatten mit warmem Spülwasser ausgewaschen werden oder mit in die Spülmaschine gegeben werden.

Gibt es verschiedene Backmatten?

Es gibt Backmatten mit Reliefmuster in 2 unterschiedlichen Größen. Zum einen die großen Matten in 600x400mm und die kleinen in 600x80mm.

Bei den Reliefmatten gibt es viele verschiedene Muster, passend zu jedem Anlass und für jeden Geschmack. Hier gibt es

  • Herzen
  • Verschiedene graphische Muster
  • Noten
  • Obst

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Bei uns finden Sie alles was das Bäckerherz höherschlagen lässt. Wie wäre es also, wenn der Teig einmal nicht klassisch Natur Farben ist, sondern so richtig schön bunt? Dafür haben wir unsere Pastenfarben für Sie im Sortiment. Jede Farbe ist sehr farbintensiv und eignet sich hervorragend für das einfärben von Teig. So kann dann z.B. der Teig mit den Herzen in einem schönen rot erstrahlen. Oder die Graphischen Muster vielleiht in einem kräftigem blau? Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.

Warum sollten Sie unsere Backmatten kaufen?

Wenn Sie eine schöne Torte backen möchten, egal zu welchem Anlass, dann sind Sie bei uns genau richtig. Hier finden Sie alles was ein guter Hobbybäcker braucht und vielleicht auch das ein oder andere was einfach Freude macht. Wir freuen uns Sie bei ihrem Back vorhaben zu unterstützen und liefern dafür tolle Produkte.

All unsere Produkte suchen wir mit viel Hingabe für Sie aus, damit Sie bei uns immer eine gleichbleibend gute Qualität erhalten setzten wir unsere Engagement in unsere Produkt und Lieferantenauswahl.

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