Was findet man in der Kategorie Nützliches?

In der Kategorie Nützliches sind praktische Helfer für Tortenkünstler und Konditoren gesammelt, die bei vielen Arbeitsschritten gebraucht werden. Dazu gehören zum Beispiel Tortenstützen für gestapelte Torten, Bäckerstärke zum Ausrollen, eine Antihaftmatte mit Maßangaben, Glätter und Randmodellierer, Pinselsets, Wachspapier, eine Sugar Gun, ein verstellbarer Tortendrehteller, ein Foam Pad für Blüten und Blätter sowie Bandschneider. Auch Puppenköpfe für Puppentorten sind hier zu finden. Viele der Helfer stammen von PME oder der Eigenmarke COXIMUS. Ein Grundhelfer für fast jede Fondantarbeit ist die Bäckerstärke 400 g.

Wofür braucht man Tortenstützen?

Tortenstützen, auch Tortendübel genannt, werden gebraucht, um mehrstöckige Torten direkt übereinander zu stapeln. Sie werden in die untere Torte gesteckt und tragen das Gewicht der oberen Etage, damit diese nicht einsinkt. Die Tortenstützen von COXIMUS sind 30 cm lang, werden im Set mit 25 Stück geliefert und bestehen aus lebensmittelechtem Kunststoff. Sie lassen sich mit einem Seitenschneider oder einer stabilen Schere, etwa einer Geflügelschere, auf die passende Höhe kürzen. Durch ihre Farbe fallen sie beim Anschneiden sofort auf, sodass sie leicht entfernt werden können. Hier geht es zu den Tortenstützen 25 Stück 300 mm von COXIMUS.

Wofür eignet sich die Antihaftmatte mit Maßangaben?

Die Antihaftmatte von COXIMUS ist 600 x 600 mm groß und hat auf der Oberfläche Maßangaben. So sieht man beim Ausrollen direkt, wie groß die Fondant- oder Marzipandecke schon ist und ob sie für die Torte reicht. Die beschichtete Oberfläche verhindert, dass die Masse anklebt, und eignet sich für Teig, Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Wichtig: Auf der Matte bitte nicht schneiden und sie nicht knicken. Gereinigt wird sie mit heißem Wasser und einem weichen Schwamm. Rutscht die Matte, hilft auf glatten Arbeitsflächen etwas Wasser darunter, auf Holz eine Antirutschmatte. Hier geht es zur Antihaftmatte mit Maßangaben zum Ausrollen.

Wofür verwendet man Bäckerstärke?

Bäckerstärke wird vor allem beim Ausrollen von Fondant und Blütenpaste verwendet. Etwas Stärke auf der Arbeitsfläche und dem Teigroller verhindert, dass die Masse kleben bleibt. Auch Ausstecher und Silikonformen lassen sich vorher leicht damit ausstauben, damit sich feine Motive besser lösen. Für Marzipan wird zum Ausrollen dagegen eher Puderzucker empfohlen. Die Bäckerstärke gibt es in der Packung mit 400 g. Wer viel ausrollt, kann sie gut mit der Antihaftmatte mit Maßangaben kombinieren. Hier geht es zur Bäckerstärke 400 g.