Top Chock und Drip Cake

Cake Drip ist eine gebrauchsfertige Schokoladenmasse für den typischen Drip-Effekt am Tortenrand. Sie wird im Wasserbad erwärmt, bis sie flüssig ist, und dann mit einem Löffel oder einer Spritzflasche am Tortenrand aufgetragen. Anrühren oder Temperieren ist nicht nötig. Am besten gelingt der Drip auf gekühlten Oberflächen wie Ganache oder Fondant. Alle Sorten finden sich unter Cake Drip.

Ja, Cake Drip lässt sich im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen, mit einer Ausnahme: Metallische Farben wie Gold-Bronze sollten nicht in der Mikrowelle erhitzt werden, sondern nur im Wasserbad. Vor dem Auftragen empfiehlt es sich, die Fließfähigkeit am Schüsselrand zu testen. Ist die Masse zu flüssig, einfach kurz abkühlen lassen. Hinweise zur jeweiligen Sorte stehen auf der Produktseite, zum Beispiel beim Cake Drip Gold-Bronze.

Cake Drip gibt es in Schokolade, weißer Schokolade, Mitternachtsschwarz und Pearl Ruby sowie in den metallischen Farben Gold-Bronze und Bronze, jeweils mit 180 g Inhalt. Die Sorten eignen sich für Drip Cakes, Motivtorten, Cupcakes und Dessertdekorationen. Dunkle Farben wie Schokolade oder Mitternachtsschwarz setzen kräftige Akzente, die metallischen Farben sorgen für einen edlen Glanzeffekt. Alle Farben finden sich unter Cake Drip.