Rezept Zitronen-Cupcakes

Zitronen-Cupcakes sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugen vor allem durch ihren erfrischenden und fruchtigen Geschmack. Sie eignen sich perfekt für Feiern, Nachmittage mit Freunden oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Mit unserem einfachen Rezept gelingt es Ihnen im Handumdrehen, saftige Zitronen-Cupcakes zu zaubern, die auf der Zunge zergehen. Hier erfahren Sie alles Wichtige – von den benötigten Zutaten bis hin zu wertvollen Tipps, wie Sie das Beste aus Ihrem Backerlebnis herausholen.

Die Zutaten für Ihre Zitronen-Cupcakes (für ca. 12 Stück)

Für den perfekten Zitronen-Cupcake benötigen Sie nur wenige, aber qualitativ hochwertige Zutaten. Achten Sie besonders auf die Frische der Zitronen, da deren Saft und Schale das Aroma der Cupcakes maßgeblich beeinflussen.

• 150 g weiche Butter: Ideal ist Butter, die Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbinden lässt.

• 150 g Zucker: Der Zucker sorgt für die notwendige Süße, die perfekt mit der Säure der Zitronen harmoniert.

• 3 Eier: Die Eier sind das Bindemittel und machen den Teig schön luftig.

• 200 g Mehl: Verwenden Sie am besten Weizenmehl (Type 405) für eine feine Textur.

• 1 TL Backpulver: Für die richtige Lockerheit und Höhe der Cupcakes.

• 1 Prise Salz: Salz verstärkt den Geschmack und darf in keinem Teig fehlen.

• Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen: Die Bio-Qualität ist besonders wichtig, da Sie die Schale verwenden. Zitronensaft und -schale verleihen den Cupcakes ihr unverwechselbares Aroma.

• 100 ml Milch: Die Milch sorgt für einen geschmeidigen Teig und hilft, die Zutaten gut zu verbinden.

Zubereitung: So backen Sie die perfekten Zitronen-Cupcakes

1. Vorbereitungen treffen: Bevor Sie mit dem eigentlichen Backen beginnen, heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. So hat er die richtige Temperatur, wenn der Teig fertig ist. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Diese verhindern, dass die Cupcakes an der Form haften, und machen das spätere Herauslösen ganz einfach.

2. Butter und Zucker schaumig schlagen: Nehmen Sie die weiche Butter und den Zucker und schlagen Sie beides mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang auf. Der Mix sollte eine fluffige, helle Masse ergeben. Dieser Schritt ist entscheidend, denn gut aufgeschlagene Butter sorgt für eine lockere Textur der Cupcakes.

3. Eier nacheinander hinzufügen: Geben Sie die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie sie gründlich unter. Jedes Ei sollte vollständig eingearbeitet sein, bevor Sie das nächste hinzufügen. Das sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz des Teiges.

4. Zitronensaft und -schale hinzufügen: Reiben Sie die Schale der Bio-Zitronen fein ab und pressen Sie den Saft aus. Achten Sie darauf, keine Bitterstoffe der weißen Schale zu verwenden. Geben Sie den Zitronensaft und die abgeriebene Schale in den Teig. Dies ist der Moment, in dem der Teig sein frisches und intensives Zitronenaroma erhält. Vermischen Sie alles gut, sodass der Zitronengeschmack gleichmäßig verteilt wird.

5. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Diese trockenen Zutaten geben Sie dann abwechselnd mit der Milch in den Teig. Rühren Sie dabei behutsam, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren, aber achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.

6. Teig in die Förmchen füllen: Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Papierförmchen. Füllen Sie die Förmchen nur zu etwa zwei Dritteln, da der Teig beim Backen aufgeht und sonst überlaufen könnte.

7. Backen: Backen Sie die Cupcakes etwa 18–20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Jeder Ofen ist etwas unterschiedlich, daher empfiehlt es sich, die Cupcakes nach etwa 15 Minuten im Auge zu behalten. Eine Stäbchenprobe hilft Ihnen zu überprüfen, ob der Teig durchgebacken ist: Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte eines Cupcakes – bleibt kein Teig daran haften, sind sie fertig.

8. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie zunächst einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen. So können sie vollständig auskühlen und behalten ihre Form.

Tipps für besonders saftige Zitronen-Cupcakes

• Noch mehr Zitronenaroma: Wenn Sie den Zitronengeschmack besonders intensiv mögen, können Sie zusätzlich etwas Zitronenextrakt in den Teig geben.

• Extra Frische: Ein einfacher Zuckerguss aus Zitronensaft und Puderzucker, der über die warmen Cupcakes geträufelt wird, verstärkt das Zitronenaroma und sorgt für eine frische Glasur.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Klassiker, der auf keiner Feier fehlen darf. Die Zitronen-Cupcakes sind locker, saftig und überzeugen mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Verhältnis. Kombinieren Sie die Cupcakes mit einem passenden Topping, um sie noch köstlicher zu machen.

Die perfekte Dekoration für Zitronen-Cupcakes – Kreative Ideen für den letzten Schliff

Nachdem Sie Ihre Zitronen-Cupcakes mit einem köstlichen Topping veredelt haben, fehlt nur noch eins: die richtige Dekoration. Mit der passenden Verzierung verwandeln Sie Ihre Cupcakes in kleine Kunstwerke, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen. Ob klassisch, verspielt oder elegant – mit ein paar einfachen Dekorationsideen geben Sie Ihren Zitronen-Cupcakes den letzten Schliff. Hier finden Sie kreative Anregungen, die Ihre Cupcakes zum Highlight jeder Feier machen.

1. Zitronenzesten – Einfach und frisch

Zitronenzesten sind eine einfache, aber effektive Möglichkeit, die Frische der Cupcakes optisch zu unterstreichen. Reiben Sie einfach die Schale einer Bio-Zitrone fein ab und streuen Sie sie über das Topping. Die leuchtend gelben Streifen sorgen nicht nur für einen frischen Look, sondern verstärken auch das Zitronenaroma. Wenn Sie es etwas intensiver möchten, können Sie die Zesten leicht über einer Flamme karamellisieren – das gibt ihnen eine besondere Textur und eine leicht süßliche Note.

2. Essbare Blüten – Romantisch und elegant

Essbare Blüten verleihen Ihren Zitronen-Cupcakes eine edle und verspielte Note. Besonders gut passen Veilchen, Gänseblümchen oder kleine Rosenblätter, die Sie auf das Topping legen. Diese Blumen sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch vollkommen essbar. Achten Sie darauf, nur unbehandelte Blüten zu verwenden, die zum Verzehr geeignet sind. Die leuchtenden Farben der Blüten setzen einen schönen Kontrast zum Gelb der Zitrone und machen Ihre Cupcakes zum Highlight jeder Feier.

3. Zuckerstreusel und Perlen – Für einen Hauch von Glamour

Wenn Sie es bunt und verspielt mögen, sind Zuckerstreusel und Perlen die ideale Wahl. Sie können aus einer Vielzahl von Formen, Farben und Größen wählen, um Ihre Zitronen-Cupcakes individuell zu dekorieren. Goldene oder silberne Zuckerperlen bringen Glamour auf Ihre Cupcakes und eignen sich besonders für festliche Anlässe wie Hochzeiten oder Jubiläen. Bunte Streusel hingegen verleihen den Cupcakes einen fröhlichen Touch und sind perfekt für Kindergeburtstage oder Sommerfeste.

4. Zitronenscheiben – Fruchtige Highlights

Für eine besonders frische Optik können Sie dünne Scheiben von Zitronen oder Limetten als Dekoration verwenden. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in sehr dünne Scheiben und legen Sie sie dekorativ auf das Topping. Sie können die Zitronenscheiben auch leicht kandieren, indem Sie sie in Zuckerwasser einlegen und anschließend trocknen lassen. Das verleiht ihnen einen schönen Glanz und eine süße Note, die perfekt zum sauren Zitronen-Cupcake passt.

5. Mini-Meringue – Für süße Leichtigkeit

Meringue-Tupfen sind eine elegante und knusprige Dekoration, die hervorragend mit der frischen Säure der Zitronen harmoniert. Sie können kleine Meringue-Kleckse auf Ihre Cupcakes setzen und diese im Backofen leicht goldbraun backen. Die knusprige Struktur der Meringue gibt Ihren Cupcakes eine tolle Textur und sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis. Für noch mehr Wow-Effekt können Sie die Meringue mit einem Bunsenbrenner leicht karamellisieren.

6. Kokosraspeln – Exotisch und knusprig

Kokosraspeln sind nicht nur eine tolle Ergänzung zu einem veganen Kokos-Topping, sondern passen auch hervorragend zu klassischen Zitronen-Cupcakes. Streuen Sie einfach ein paar geröstete Kokosraspeln über das Topping, um Ihren Cupcakes eine exotische Note und eine leicht knusprige Textur zu verleihen. Der feine Geschmack der Kokosnuss harmoniert wunderbar mit der Frische der Zitrone und sorgt für ein tropisches Flair.

7. Frische Beeren – Für den extra Frische-Kick

Frische Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich eine perfekte Ergänzung zu Zitronen-Cupcakes. Der fruchtige und leicht säuerliche Geschmack der Beeren passt hervorragend zum Zitronenaroma und gibt Ihren Cupcakes zusätzlich einen frischen Touch. Setzen Sie ein paar Beeren auf das Topping und schon haben Sie eine farbenfrohe, natürliche Dekoration.

8. Schokoladenornamente – Edle Akzente

Für eine elegante und etwas luxuriösere Dekoration können Sie Schokoladenornamente verwenden. Schmelzen Sie einfach dunkle oder weiße Schokolade, füllen Sie sie in einen Spritzbeutel und zeichnen Sie feine Muster auf ein Backpapier. Lassen Sie die Schokolade aushärten und setzen Sie die Ornamente vorsichtig auf das Topping. Die Kombination aus der süßen Schokolade und der frischen Zitrone ist ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Rezept Zitronen-Cupcakes vegan

Zitronen-Cupcakes sind nicht nur bei Naschkatzen beliebt, sondern auch bei all jenen, die sich nach einer frischen und fruchtigen Leckerei sehnen. Die gute Nachricht für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten: Auch vegane Zitronen-Cupcakes stehen den klassischen Varianten in nichts nach! Dank der cleveren Verwendung pflanzlicher Zutaten bleiben die Cupcakes genauso saftig und fluffig wie ihre traditionellen Pendants. In diesem ausführlichen Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie köstliche vegane Zitronen-Cupcakes ganz einfach selbst backen können. Die vegane Alternative überzeugt nicht nur Veganer, sondern auch alle, die eine leichtere und trotzdem geschmackvolle Version des Klassikers suchen.

Die Zutaten für vegane Zitronen-Cupcakes (für ca. 12 Stück)

Die Zutatenliste für vegane Zitronen-Cupcakes unterscheidet sich nur leicht von der klassischen Variante. Anstelle von Butter, Eiern und Milch verwenden wir pflanzliche Alternativen, die für ein ebenso leckeres Ergebnis sorgen. Besonders wichtig ist dabei, dass der Teig durch den Zitronensaft und die Zitronenschale eine angenehme Frische erhält, die perfekt mit der pflanzlichen Basis harmoniert.

• 150 g pflanzliche Margarine: Achten Sie darauf, dass die Margarine weich ist. Sie sorgt für die nötige Cremigkeit im Teig und übernimmt die Rolle der Butter.

• 150 g Zucker: Der Zucker verleiht den Cupcakes die notwendige Süße, um die leichte Säure der Zitrone auszugleichen.

• 200 g Mehl: Verwenden Sie klassisches Weizenmehl (Type 405) für eine feine und luftige Teigstruktur.

• 1 TL Backpulver und 1 TL Natron: Die Kombination aus Backpulver und Natron sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und eine lockere Konsistenz erhält.

• 1 Prise Salz: Ein kleiner Hauch Salz hebt den Geschmack der Zitronen hervor und verstärkt die Aromen im Teig.

• 2 EL Apfelessig: Der Apfelessig reagiert mit dem Natron und sorgt dafür, dass der Teig schön fluffig wird. Gleichzeitig unterstützt er das Aufgehen der Cupcakes.

• Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen: Verwenden Sie unbedingt Bio-Zitronen, da Sie die Schale mitverwenden. Die Zitronenschale und der Saft verleihen den Cupcakes ihr unverwechselbares frisches und fruchtiges Aroma.

• 150 ml Pflanzenmilch: Ob Mandel-, Hafer- oder Sojamilch – Pflanzenmilch verleiht dem Teig die notwendige Feuchtigkeit. Sie können je nach Geschmack die Milch wählen, die Ihnen am besten gefällt.

Zubereitung: So backen Sie vegane Zitronen-Cupcakes

Die Zubereitung dieser veganen Zitronen-Cupcakes ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern problemlos. Der Teig ist im Handumdrehen fertig und wird anschließend goldbraun und fluffig im Ofen gebacken. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, so lassen sie sich besser verarbeiten.

1. Backofen vorheizen und Muffinblech vorbereiten: Wie bei jedem Backvorgang ist der erste Schritt, den Backofen auf die richtige Temperatur vorzubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Dann legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus, damit die Cupcakes später leicht aus der Form genommen werden können.

2. Pflanzliche Margarine und Zucker aufschlagen: Nehmen Sie die weiche Margarine und geben Sie sie zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine und schlagen Sie die beiden Zutaten einige Minuten lang schaumig. Das sorgt dafür, dass die Cupcakes später schön luftig werden und die richtige Konsistenz bekommen.

3. Zitronensaft und -schale hinzufügen: Reiben Sie die Schale der Bio-Zitronen ab und pressen Sie den Saft aus. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale zu verwenden, da die weiße Schicht bitter schmecken kann. Geben Sie den Saft und die Schale in die Margarine-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles gut. Die Zitronenschale sorgt für ein intensives Aroma, während der Saft die Frische in den Teig bringt.

4. Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, das Backpulver, das Natron und eine Prise Salz. Die trockenen Zutaten sollten gut vermengt sein, bevor sie in den Teig kommen. Dies sorgt dafür, dass sich das Backpulver gleichmäßig im Teig verteilt und die Cupcakes gleichmäßig aufgehen.

5. Apfelessig und Pflanzenmilch unterrühren: Der Apfelessig ist ein wichtiger Bestandteil des veganen Rezepts, da er zusammen mit dem Natron für die nötige Lockerheit sorgt. Geben Sie den Essig und die Pflanzenmilch in den Teig und rühren Sie alles gut durch. Die Pflanzenmilch gibt dem Teig zusätzliche Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass die Cupcakes schön saftig werden.

6. Die Zutaten vorsichtig vermengen: Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Margarine-Zucker-Mischung. Rühren Sie alles so kurz wie möglich, um einen lockeren Teig zu erhalten. Zu langes Rühren kann dazu führen, dass der Teig zäh wird. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen im Teig zurückbleiben.

7. Den Teig in die Förmchen füllen: Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen zu füllen. Füllen Sie die Förmchen nur zu etwa zwei Dritteln, da der Teig während des Backens aufgeht. So vermeiden Sie, dass der Teig überläuft.

8. Backen: Backen Sie die Cupcakes für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Da jeder Ofen etwas unterschiedlich ist, sollten Sie nach 15 Minuten eine Stäbchenprobe machen. Stechen Sie dafür mit einem Holzstäbchen in die Mitte eines Cupcakes – bleibt kein Teig daran haften, sind die Cupcakes fertig.

9. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Zitronen-Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie zunächst etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend setzen Sie die Cupcakes auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig auskühlen können.

Tipps für noch bessere vegane Zitronen-Cupcakes

• Für mehr Zitronenaroma: Wenn Sie den Zitronengeschmack besonders intensiv mögen, können Sie zusätzlich einige Tropfen Zitronenextrakt oder einen Hauch Zitronenöl in den Teig geben.

• Noch saftiger: Sie können die gebackenen Cupcakes mit etwas Zitronensirup beträufeln, um ihnen zusätzlich Frische und Saftigkeit zu verleihen. Einfach etwas Zitronensaft mit Zucker erhitzen und nach dem Backen auf die warmen Cupcakes geben.

Zitronen-Cupcake Topping

Ein Zitronen-Cupcake ist bereits für sich genommen ein Genuss, aber was ihn wirklich unvergesslich macht, ist das richtige Topping. Ob Sie es cremig, luftig oder exotisch mögen – das Topping setzt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch das i-Tüpfelchen auf Ihre Cupcakes. Mit dem perfekten Topping wird aus einem einfachen Zitronen-Cupcake ein wahrer Hingucker, der jede Kaffeetafel bereichert. In diesem Abschnitt zeigen wir Ihnen zwei Varianten: ein klassisches Zitronen-Buttercreme-Topping sowie eine vegane Alternative mit Kokoscreme, die nicht nur Veganer begeistern wird.

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Klassisches Zitronen-Buttercreme-Topping

Die klassische Zitronen-Buttercreme ist ein absoluter Favorit unter den Toppings. Sie ist herrlich cremig, leicht aufzutragen und hat eine angenehme Balance aus Süße und dem frischen Geschmack der Zitrone. Buttercreme eignet sich zudem perfekt, um mit Spritzbeuteln und verschiedenen Tüllen kunstvolle Muster auf Ihre Zitronen-Cupcakes zu zaubern.

Zutaten:

• 150 g weiche Butter

• 300 g Puderzucker

• Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone

• 1–2 EL Milch (optional)

Zubereitung:

1. Butter cremig schlagen: Beginnen Sie damit, die weiche Butter mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine schaumig zu schlagen. Dieser Vorgang ist wichtig, um eine luftige, leichte Textur zu erreichen. Je länger Sie die Butter schlagen, desto cremiger wird das Ergebnis. Planen Sie hierfür mindestens 5–7 Minuten ein.

2. Puderzucker hinzufügen: Sieben Sie den Puderzucker, um Klümpchen zu vermeiden, und fügen Sie ihn nach und nach zur Butter hinzu. Rühren Sie dabei kontinuierlich weiter, bis eine glatte Masse entsteht. Der Puderzucker sorgt für die notwendige Süße und macht die Buttercreme gleichzeitig stabil genug, um sie später schön auf den Cupcakes zu platzieren.

3. Zitronensaft und Schale unterrühren: Für den frischen Geschmack geben Sie den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale der Zitrone zu verwenden, da die weiße Schicht darunter bitter schmeckt. Der Saft gibt der Buttercreme die gewünschte Frische, während die Schale für kleine, aromatische Zitronenstückchen sorgt.

4. Konsistenz anpassen: Sollte die Buttercreme zu fest sein, können Sie ein bis zwei Esslöffel Milch hinzufügen, um sie geschmeidiger zu machen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie die Creme mit einem Spritzbeutel verwenden möchten. Sie sollte so fest sein, dass sie ihre Form behält, aber dennoch leicht zu verarbeiten sein.

5. Auftragen und dekorieren: Sobald die Zitronen-Buttercreme die richtige Konsistenz hat, können Sie sie mit einem Spritzbeutel auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes auftragen. Verwenden Sie eine Sterntülle für schöne Rosetten oder eine runde Tülle für glatte Tupfen. Wenn Sie es besonders dekorativ mögen, können Sie die Buttercreme mit essbaren Blüten, Zitronenzesten oder Zuckerstreuseln verzieren.

Veganes Zitronen-Topping mit Kokoscreme

Für diejenigen, die eine pflanzliche Alternative suchen oder den Geschmack von Kokos lieben, ist dieses vegane Zitronen-Topping perfekt. Es basiert auf Kokosmilch und ist wunderbar luftig und leicht. Der feine Geschmack der Kokoscreme harmoniert hervorragend mit der Zitrone und verleiht den Cupcakes eine exotische Note. Die Kombination aus der cremigen Textur und dem frischen Zitronenaroma macht dieses Topping zu einem Highlight – nicht nur für Veganer!

Zutaten:

• 1 Dose Kokosmilch (über Nacht im Kühlschrank gekühlt)

• 150 g Puderzucker

• Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone

Zubereitung:

1. Kokoscreme vorbereiten: Stellen Sie die Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank. Durch das Kühlen trennt sich die feste Kokoscreme von der Flüssigkeit. Öffnen Sie die Dose und schöpfen Sie nur die feste Creme ab. Diese ist die Grundlage für das Topping. Die Flüssigkeit können Sie anderweitig verwenden, zum Beispiel für Smoothies oder Currys.

2. Kokoscreme aufschlagen: Schlagen Sie die feste Kokoscreme mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine auf, bis sie eine luftig-cremige Konsistenz erreicht. Dies kann je nach Festigkeit der Kokoscreme einige Minuten dauern. Sie sollte danach ähnlich fluffig wie Schlagsahne aussehen.

3. Puderzucker hinzufügen: Sieben Sie den Puderzucker, um Klümpchen zu vermeiden, und geben Sie ihn nach und nach zur aufgeschlagenen Kokoscreme. Der Puderzucker sorgt für Stabilität und bringt die nötige Süße ins Topping.

4. Zitronenaroma hinzufügen: Geben Sie den Zitronensaft und die abgeriebene Schale der Bio-Zitrone hinzu. Die Zitrone bringt eine frische, spritzige Note, die wunderbar mit der Kokoscreme harmoniert. Achten Sie darauf, die Zutaten vorsichtig unterzuheben, um die luftige Konsistenz der Creme zu bewahren.

5. Auftragen und garnieren: Verwenden Sie die vegane Zitronen-Kokoscreme genauso wie das Buttercreme-Topping. Sie können es ebenfalls mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Cupcakes auftragen und nach Belieben dekorieren. Besonders schön sieht dieses Topping mit einer Garnitur aus gerösteten Kokosraspeln oder einem Hauch Zitronenzesten aus.

Tipps für das perfekte Zitronen-Cupcake Topping:

• Frische Zutaten: Egal, ob Sie die klassische Buttercreme oder die vegane Kokoscreme wählen – frische Zitronen sind der Schlüssel zu einem intensiven Aroma. Achten Sie darauf, Bio-Zitronen zu verwenden, da deren Schale unbehandelt ist.

• Konsistenz anpassen: Bei beiden Toppings ist es wichtig, die richtige Konsistenz zu finden. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Milch (bei der Buttercreme) oder Puderzucker (bei der Kokoscreme) hinzu, um das Topping weicher oder fester zu machen.

• Kühlung: Beide Toppings können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie die fertig dekorierten Cupcakes jedoch erst kurz vor dem Servieren heraus, damit das Topping seine Form behält.