Gelfarben und Pastenfarben – Lebensmittelfarbe Gel kaufen
Hier finden Sie tolle Gelfarben und Pastenfarben. Auf Sie warten viele verschiedene Farben und Varianten in Profiqualität.
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Liquorice-Black-Lakritzschwarz 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Flüssige Lebensmittelfarbe Gelfarbe Gold von Sugarflair 20g
Inhalt: 8 Gramm (718,75 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Royal Blue-Königsblau 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Party Green-Hellgrün 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Christmas Red 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Dark Brown-Dunkelbraun 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Pink-Pink 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Eucalyptus-Eukalyptus 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Holly Green-Ilexgrün 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Spruce Green-Fichtengrün 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Mint Green-Mint Grün 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Baby Blue-Baby Blau 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Melon-Gelb 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Chestnut-Kastanie 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Egg Yellow-Eigelb 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Ruby-Rubin 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Dusky Pink-Altrose 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Sugarflair Extra White 42g
Inhalt: 42 Gramm (273,81 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Chocolate-Schokoladenbraun 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe "ruby" 400 gr (rubinrot)
Inhalt: 400 Gramm (147,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Primrose-Zartgelb 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe "navy" 400gr. (marineblau)
Inhalt: 400 Gramm (147,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Fuchsia -Fuchsia 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Extra Grün-Extra Grün 42g
Inhalt: 42 Gramm (272,62 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Extra Blau 42g
Inhalt: 42 Gramm (272,62 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Extra Red-Extra Rot 42g
Inhalt: 44 Gramm (260,23 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Velvet Red-Samtrot 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Extra Schwarz 42g
Inhalt: 42 Gramm (272,62 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Flamingo Pink 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Extra Gelb 42g
Inhalt: 42 Gramm (272,62 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Autumn Leaf Herbstlaub 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Bitter Lemon-Limette25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Goosberry-Stachelbeere 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Ice Blue-Eis Blau 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Navy-Marineblau 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Gelfarbe Pastenfarbe Sugarflair Tangerine Apricot-Aprikose 25g
Inhalt: 25 Gramm (230,00 € / 1000 Gramm)
Was sind Gelfarben oder Pastenfarben?
Gelfarben auch Pastenfarben genannt, eignen sich zum Einfärben von Fondant, Marzipan, Buttercreme, Glasur, Teig etc., da sie die Konsistenz nicht verändern.
Flüssige Lebensmittelfarben sind aus diesem Grund nicht geeignet. Sie enthalten zu viel Wasser, das den Zucker im Fondant auflöst.
Von den Gelfarben genügen bereits kleine Mengen, um den Fondant in kräftigen Tönen einzufärben. Die Gelfarben werden auch als Pastenfarben bezeichnet, weil sie eine zähflüssige Konsistenz haben.
Die Farben enthalten Farbpigmente, daher sind sie sehr farbintensiv.
Je feiner die Pigmente verarbeitet sind, desto satter ist die Farbe. Die Farbpigmente sind in der Regel organischer Herkunft. So wird der rote Farbstoff Karmesin (E 124) beispielsweise aus Schildläusen gewonnen, der grüne Farbstoff Chlorophyll (E 140) u. a. aus Algen. Da die natürlichen Farbstoffe meist teuer sind, kommen stattdessen oft synthetische Nachbildungen, also naturidentische Farbstoffe zum Einsatz.
Die Farben sind hitzebeständig, daher eignen sie sich auch zum Backen; für einen bunten Kuchen oder zum Einfärben von Plätzchen.
Das Sortiment an „Sugarflair“ Gelfarben verleiht Deinem Kuchen ein außergewöhnliches Aussehen.
Wie verarbeitet man Gelfarben?
Mische immer die dunklere in die hellere Farbe.
Beginne mit wenig Farbe, um dann beurteilen zu können, wie Dir die Farbe gefällt. Wenn die Farbe noch zu hell ist, kannst Du mehr dunkle Farbe hinzugeben. Wenn sie allerdings zu dunkel geworden ist, kannst Du die Farbe durch das Unterkneten von weißem Fondant wieder heller werden lassen.
Zum Färben gibt es zwei unterschiedliche Techniken:
Du kannst Gel- oder Pastenfarben nach Wunsch in weißen Fondant einkneten oder Du mischst die Farben, indem Du zwei unterschiedlich gefärbte Fondantstücke miteinander verknetest.
Tipp: Färbe zunächst einmal eine wallnussgroße Menge ein, da man bei dunklen Farben in der Regel mehr Farbe benötigt. Durch das Einfärben eines kleinen Stückes kannst Du ungefähr abschätzen, wieviel Farbe Du brauchst.
Tipp: Du solltest den Fondant immer erst einfärben bevor Du ihn mit CMC der Blütenpaste bearbeitest. Denn manche Gelfarben lassen den Fondant fester werden, sodass er beim zusätzlichen Einkneten von Bindemittel zu trocken wird. Knete auch nie Farbe und Bindemittel (CMC, Blütenpaste) gleichzeitig unter den Rollfondant.
Warum Gel- und Pastenfarben wählen?
| Ihr Projekt-Ziel | Empfohlene Farbe | Effekt / Vorteil | Wichtiger Hinweis |
|---|---|---|---|
| 🎂 Massen, Teige & Fondant | |||
| Fondant, Marzipan & Blütenpaste | Gel- & Pastenfarben | Keine Veränderung der Konsistenz; löst Zucker nicht auf. | Ideal für intensive Töne wie sattes Rot oder Schwarz. |
| Bunte Kuchenteige & Macarons | Gel- & Pastenfarben | Hitzebeständig; behält Farbkraft beim Backen. | Perfekt für Rainbow Cakes und bunte Böden. |
| Buttercreme, Sahne & Icing | Gel- & Pastenfarben | Verdünnt die Creme nicht; sehr ergiebig. | Farbe schrittweise mit einem Zahnstocher zugeben. |
| ⚠️ Wann Sie etwas anderes brauchen | |||
| Schokolade & Kuvertüre | Fettlösliche Farben | Farbe bindet im Fett ohne Verklumpen. | Gelfarbe kann Schokolade fest werden lassen (gerinnen). |
| Großflächige Farbakzente (Spray) | Sprühfarben | Schnelles Finish auf der Oberfläche. | Sinnvoll, wenn Sie nur das Äußere einfärben wollen. |
Gel- und Pastenfarben sind die erste Wahl für Profis und anspruchsvolle Hobbybäcker. Da sie extrem hoch konzentriert sind und kaum Wasser enthalten, bleiben Ihre Massen perfekt in Form. So entscheiden Sie, ob dieses Produkt für Sie richtig ist:
Fondant & Marzipan: Wenn Sie weiße Massen einfärben möchten, ist Gelfarbe alternativlos. Flüssige Farben würden den Zucker auflösen und die Masse klebrig machen – Gel hingegen bewahrt die Struktur.
Backfeste Farben: Planen Sie einen bunten Rührkuchen oder "Rainbow-Layer"? Gelfarben sind hitzebeständig und verlieren auch im Ofen nicht ihre Leuchtkraft.
Intensive Töne (Rot, Schwarz, Dunkelblau): Für kräftige Farben benötigen Sie bei anderen Produkten riesige Mengen. Bei Gelfarben reicht oft schon die Spitze eines Zahnstochers aus, um ein sattes Ergebnis zu erzielen.
Wichtiger Hinweis zu Schokolade: Obwohl Gelfarben sehr fest sind, basieren sie meist auf Wasser/Glycerin. Für reine Schokolade oder Kuvertüre sollten Sie daher zu fettlöslichen Farben oder Kakaobutterfarben greifen, damit die Schokolade nicht gerinnt.
Häufige Fragen zu Gelfarben und Pastenfarben
Unser Kundendienst steht Ihnen bei Fragen gerne Rede und Antwort. Die am häufigsten gestellten Fragen haben wir hier für Sie beantwortet:
Was sind Gelfarben oder Pastenfarben?
Gelfarben, auch Pastenfarben genannt, eignen sich zum Einfärben von Fondant, Marzipan, Buttercreme, Glasur, Teig etc., da sie die Konsistenz nicht verändern. Flüssige Lebensmittelfarben sind aus diesem Grund nicht geeignet. Sie enthalten zu viel Wasser, das den Zucker im Fondant auflöst. Von den Gelfarben genügen bereits kleine Mengen, um den Fondant in kräftigen Tönen einzufärben. Die Gelfarben werden auch als Pastenfarben bezeichnet, weil sie eine zähflüssige Konsistenz haben. Die Farben enthalten Farbpigmente, daher sind sie sehr farbintensiv. Je feiner die Pigmente verarbeitet sind, desto satter ist die Farbe.
Welche Lebensmittelfarbe eignet sich zum Einfärben von Fondant?
Gel- und Pastenfarben sind für Fondant die richtige Wahl. Flüssige Lebensmittelfarben enthalten zu viel Wasser, das den Zucker im Fondant auflöst und ihn klebrig macht. Dasselbe gilt für Marzipan und Blütenpaste. Färben Sie den Fondant außerdem immer ein, bevor Sie ihn mit CMC oder Blütenpaste bearbeiten: Manche Gelfarben lassen den Fondant fester werden, sodass er beim zusätzlichen Einkneten von Bindemittel zu trocken wird. Kneten Sie auch nie Farbe und Bindemittel gleichzeitig unter den Rollfondant.
Welche Lebensmittelfarbe für Tortencreme?
Für Buttercreme, Sahne und Icing eignen sich Gel- und Pastenfarben ebenfalls, weil sie die Creme nicht verdünnen und sehr ergiebig sind. Geben Sie die Farbe schrittweise mit einem Zahnstocher zu. Eine Ausnahme ist Schokolade: Gelfarben basieren meist auf Wasser und Glycerin und können Kuvertüre gerinnen lassen. Für reine Schokolade greifen Sie deshalb zu fettlöslichen Farben oder Kakaobutterfarben.
Welche Lebensmittelfarben gibt es?
Neben Gel- und Pastenfarben gibt es flüssige Lebensmittelfarben für Teige und Getränke, Puder- und Staubfarben zum Bemalen getrockneter Oberflächen, fettlösliche Farben für Schokolade, Sprühfarben für großflächige Effekte und Lebensmittelstifte für feine Linien. Welche Sie brauchen, hängt vor allem davon ab, ob die Masse Wasser verträgt. Einen Überblick über alle Varianten finden Sie in unserer Kategorie Lebensmittelfarben.
Wie kann ich Lebensmittelfarbpaste selber machen?
Möglich ist es mit stark eingekochten Gemüse- und Fruchtsäften, etwa aus Roter Bete, Spinat oder Rotkohl. Rechnen Sie aber mit deutlichen Abstrichen: Die Farbtöne bleiben blass, sie verändern den Geschmack, sie verlieren beim Backen an Kraft und sie sind nur wenige Tage haltbar. Für Pastelltöne in Teigen kann das genügen. Für sattes Rot, Schwarz oder Königsblau auf Fondant führt kein Weg an hochkonzentrierten Gelfarben vorbei.
Wie verarbeitet man Gelfarben?
Mischen Sie immer die dunklere in die hellere Farbe. Beginnen Sie mit wenig Farbe, um dann beurteilen zu können, wie Ihnen die Farbe gefällt. Wenn die Farbe noch zu hell ist, können Sie mehr dunkle Farbe hinzugeben. Wenn sie allerdings zu dunkel geworden ist, können Sie die Farbe durch das Unterkneten von weißem Fondant wieder heller werden lassen. Zum Färben gibt es zwei unterschiedliche Techniken: Sie können Gel- oder Pastenfarben nach Wunsch in weißen Fondant einkneten oder Sie mischen die Farben, indem Sie zwei unterschiedlich gefärbte Fondantstücke miteinander verkneten. Tipp: Färben Sie zunächst einmal eine walnussgroße Menge ein, da man bei dunklen Farben in der Regel mehr Farbe benötigt. Durch das Einfärben eines kleinen Stückes können Sie ungefähr abschätzen, wie viel Farbe Sie brauchen.
Welche unterschiedlichen Pastenfarben gibt es?
Gelfarbe können Sie im Shop der Cake Company in allen möglichen Variationen kaufen. Das Besondere: Mit nur einer Farbe können Sie eine Vielzahl an verschiedenen Farbtönen erzielen. Durch ein dunkles Blau erhalten Sie beispielsweise jeden Farbton, den es in der Farbfamilie gibt.
Wo können Gelfarben eingesetzt werden?
Gelfarben eignen sich nicht nur zum Einfärben von Fondant, sondern auch zum Dekorieren in den entsprechenden Wunschfarben. Wie wäre es beispielsweise mit einem besonderen Farbverlauf? Besondere Farbeffekte für mehrfarbige Torten können Sie mit diesem Verlauf erzielen. Dabei gehen die verschiedenen Farben des Fondants sanft ineinander über oder verschwimmen sogar. Arbeiten Sie mit zwei, drei oder sogar mehr Ihrer Wunschfarben.
Welche Inhaltsstoffe enthalten die Gelfarben?
Die Gelfarben enthalten Glycerol, Propylenglykol, Siliciumdioxid, Lebensmittelfarbe und Chinolingelb. Die Farben sind tartrazin-, glukose- und nussfrei. Die vollständige Zutatenliste des jeweiligen Farbtons finden Sie auf der Produktseite.
Sind die Gelfarben geschmacksneutral?
Ja, Gelfarben verändern den Geschmack des eingefärbten Fondants nicht. Darüber hinaus sind sie koscher, halal und vegetarisch.
Wie kann man Gelfarben mischen?
Aus den drei Grundfarben (Primärfarben) Gelb, Rot und Blau lassen sich die Sekundärfarben Grün, Orange und Violett mischen. Primär- und Sekundärfarben in unterschiedlichen Verhältnissen gemischt ergeben die sogenannten Tertiärfarben (Schwarz, Braun etc.).